21.04.26 08:49
Хорошая новость пришла из Москвы: хабаровчанин Максим Нам стал бронзовым призёром Национального чемпионата «Бариста года-2026» в номинации «Латте-арт».Ранее Максим стал победителем Дальневосточного отборочного тура Национальной премии «Бариста года». Чемпионат среди бариста Дальнего Востока прошёл в Хабаровске при поддержке правительства Хабаровского края. Организатором Дальневосточного чемпионата выступает компания «Кофе-Центр».
Как отметил губернатор Хабаровского края Дмитрий Демешин, кофе – это серьёзный пласт экономики края. Сегодня у нас есть компании, которые обжаривают более 800 тонн кофе в год, и это направление мы будем развивать. Хабаровский кофе поставляется в различные регионы России.
А сам чемпионат – важный момент в продвижении индустрии кофе. Кстати, именно хабаровская компания «Кофе-Центр» добилась того, что профессия «Бариста» включена с 1 января этого года в классификационный перечень минтруда России.
В Дальневосточном чемпионате приняли участие 16 бариста из Хабаровска, Владивостока и других субъектов региона. Они продемонстрировали судейской коллегии своё мастерство приготовления эспрессо, молочного напитка и альтернативного заваривания кофе.
Два лучших бариста, среди которых был и Максим Нам, представили Дальний Восток в Национальном чемпионате в Москве.
Максим Нам работает в городской кофейне «Келди» уже не первый год. То, что он стал призёром Национального чемпионата именно в номинации «Латте-арт», – не случайно. Это, пожалуй, самый творческий конкурс – изобразить на поверхности чашки рисунок молоком в разных техниках. А с творческим подходом у Максима всё хорошо.
Надо сказать, что в Хабаровске кофейная отрасль развивается достаточно активно. Наши предприятия «Сиеста», «Кофе-Центр», «Кафема» и другие производят очень качественный обжаренный кофе. Они продвигают регион, который, как считает Дмитрий Демешин, по праву может занимать позицию столицы производства кофе в стране. У нас обжаривается более 100 сортов.
Кроме того, кофейни высокого уровня – это часть индустрии гостеприимства края, которая поддерживается и минпромторгом, и министерством туризма.
Кстати, 17 апреля отметили Всемирный день кофе. Обозреватель «Тихоокеанской звезды» посетила наших лучших производителей жареного зерна. И убедилась в высокой технологичности процессов.
Раиса ПАЛЕЙ.
Количество показов: 107