На Центральном рынке я купила к Новому году мандарины, принесла домой, а половина из них в комнатной температуре «растаяла», то есть оказались они гнилыми. Откуда их к нам завозят и следят ли санитарные врачи за их качеством? Говорят, что их выращивают на почвах с чрезмерным содержанием удобрений. (А. Никифорова, пенсионерка).
Мандарины и другие цитрусовые чаще всего завозятся к нам из провинции Хэйлунцзян. Предприниматели закупают их на оптовых рынках, где цитрусовые заворачивают в бумагу, а яблоки и груши покрывают специальными составами, чтобы они не высыхали и дольше хранились. Как говорит Елена Родинкова, ведущий эксперт Дальневосточной торгово-промышленной палаты, суспензии эти совершенно безвредны, но перед употреблением плодов их нужно смывать теплой водой.
Наличие вредных веществ в овощах и фруктах проверяется уже на стадии заключения контракта между российскими и китайскими фирмами, которые высылают образцы в краевую СЭС, а та, в свою очередь, выдает разрешение на их ввоз. Их исследуют на наличие ДДТ, хлорофоса, мышьяка, ртути и других веществ, и если они в плодах обнаруживаются, то торговля ими запрещается.
На границе товар проходит пограничный, таможенный, санитарный контроль. Но прежде чем поступить в продажу, проверяется еще и санитарными лабораториями Торгово-промышленной палаты и Центрального рынка.
Безвредны ли китайские фрукты для нашего здоровья? По словам заведующего лабораторией «Даль-Тест» Дальневосточной торгово-промышленной палаты Юрия Михалева, каких-либо опасных для жизни ингредиентов за последнее время обнаружено не было. С китайской стороны присылаются карантинные сертификаты, где утверждается, что все фрукты соответствуют экологическим стандартам.
Начальник пограничной государственной инспекции по карантину растений Хабаровского края Галина Яковлева считает, что основания для сомнений все же есть. К примеру, о составе почвы, где произрастают «золотые яблоки», о том, какие пестициды и удобрения там применяются, нам не сообщают. А это тоже было бы полезно знать. Всем этим, по идее, тоже должны заниматься наши контролирующие органы, им бы следовало выезжать в Китай на фруктовые плантации, чтобы удостовериться в чистоте тамошней земли.
Откуда в ящиках гниль и почему она продается? Старший инспектор по торговле Центрального рынка Галина Чешулько считает, что виноваты, оказывается, недобросовестные поставщики, а не продавцы. Наши «челноки» берут у них мандарины ящиками по бросовым ценам (в Суньфэйхэ один килограмм в среднем обходится в 8-9 рублей), не глядя, а в каждом из них до 15-20 процентов брака, т.е. гнилья. При транспортировке и хранении тоже появляется естественная убыль из-за «переохлаждения по пути следования». На оптовом рынке их разгружают и расфасовывают те же китайцы, которые ухитряются сбывать их в розницу со всем содержимым вместо того, чтобы выбрасывать на помойку. Крайними, как всегда, оказываются покупатели. Поэтому Г. Чешуйко советует им быть крайне внимательными и возвращать некачественные фрукты продавцам.
Как их выбирать, чтобы не приносить домой покупку для мусорного ведра? Не покупать их на улице. Желательно убедиться в том, что они соответствуют своему названию, т.е. имеют нормальный цвет и запах. Потрогать их руками, чтобы они не потекли. И не постесняться тут же их вернуть. Лучше купить килограмм настоящих яблок или мандаринов, чем потом избавиться от пяти плохих.
К примеру, самые вкусные и ароматные сорта попадают к нам из южных провинций Китая, они и стоят подороже. «Золотой Делишез» и «Фуджи» в природе - от зеленого до ярко-красного цветов. «Цзи-Гуан» и «Го-Гуан» - с красными полосками и точечками. И по вкусу они медовые или с кислинкой. Груши зимние «Не ши» должны быть не синие, а желтые в крапинку или с розоватым румянцем, как утренняя заря. При употреблении они должны быть сладкими и сочными и не напоминать резину. Мандарины, прежде всего, - хорошо пахнуть. А если они тонкокожие, то должны быть кисло-сладкими и с косточками. Если с толстой шкуркой и крупными дольками, то без косточек. Индонезийские, аргентинские «ли-мунги», т.е. лимоны и «аранжи» - апельсины должны быть красивыми и свежими. И соответственно в цене выше.
Александр САВЧЕНКО.
Количество показов: 688