Хабаровск прямо-таки завалили завозными пряниками-печенюшками. Везут их отовсюду, хоть географию по ним учи. Покупаешь методом «тыка», ориентируешься по цене. Чтоб подешевле. А дома, за чаем, увы, разочарование: «Не то»...
Признаюсь, хочется своего - фирменного хабаровского. Ото всех отличимого, непревзойденного. Мечта?
- Реальная, - обнадежили в управлении хлебопродуктов и хлебопекарной промышленности администрации края. И добавили: - Такой пряник уже есть... Выпускают его на Хабаровском хлебозаводе №4.
Еще в середине лета ничем не примечательный заводик отпочковался от Хабаровского булочно-кондитерского комбината (кстати, комбинат - банкрот с миллионными долгами). И стал государственным предприятием: меси, пеки, кулинарь с чистого листа... Это - шанс, данный ему властью. И на заводе его стараются не упустить.
Повезло, считают, с директором. Н.П. Ларионов, бывший директор-сельхозник, за три месяца сделал, казалось бы, невозможное. Долги по зарплате вернул, производство увеличил, развил торговую сеть, налоги платит...
- У нас задача: печь лучшие пряники в крае, - говорит Николай Петрович. - Кстати, наши восточные сладости, в частности орешки со сгущенным молоком, печенье «Виктория», шоколадные пряники разбираются в момент. Уже есть случаи подделки под нашу продукцию. Защищаемся: заказываем фирменную упаковку, тару...
У Ларионова сегодня нет даже кабинета. Руководит он предприятием из... красного уголка, сидя на полусломанном стуле. Не до комфорта. Зато какой азарт, какие амбиции! Свои пряники с курагой, с изюмом и прочие коврижки нацелились отправлять на... экспорт. На заводе открыли вторую смену: заявки-то со всех сторон. В цехе особая аура: хороший пряник без любви и доброты, говорят, не выпекается.
Борис ФЕДОСЕНКО.
Количество показов: 456