В прошедшую пятницу столы в международном терминале Хабаровского аэропорта ломились от блюд. А в глазах журналистов рябило от обилия красок. Потому как ресторан «Аквариум» проводил свою очередную выставку-презентацию бортового питания.
Были фаршированная щука, кальмары, крабы, рыба и птица, салаты и пирожные - всего более сотни различных блюд.
По словам Марата Гатина, директора ООО «Аквариум», подобные выставки они проводят два раза в год. Показывают на них все свои возможности, из которых авиакомпании определяют затем то, что войдет в их бортовое меню. Сейчас основными клиентами «Аквариума» являются «Аэрофлот» и «Дальавиа». Они, собственно, в пятницу и выбирали лучшее из лучшего. А поразительно большой ассортимент и яркость красок «аквариумной» продукции объясняется еще и тем, что вопрос решается очень серьезный: что будут подавать авиапассажирам в новом веке.
Сам Гатин заметил, что в последние годы они все больше отходят от традиционного набора блюд. Если во времена советской авиации обед в небе был просчитан до калории и утвержден как догма, то теперь авиакомпаниям можно выбирать. И они даже конкурируют между собой в плане бортового рациона. В результате уходят в прошлое куриные ножки и улетают крылышки. А в меню вылетающих из Хабаровска бортов появляется все больше дальневосточных деликатесов. Причем выбор ограничен только фантазией и бюджетом заказчика. Если попросят приготовить жареного поросенка или рождественского гуся, говорит Гатин, сделаем гуся с поросенком. Сами авиаторы на презентации признали, что в результате московский обед сейчас по вкусовым категориям уже проигрывает хабаровскому. Гатин же объясняет этот факт еще и тем, что бортовое питания готовят у нас по старинке - руками, то есть с минимумом автоматики и полуфабрикатов. Сам же уровень питания в «Аквариуме» давно уже считается одним из лучших в городе. Все свои международные приемы и банкеты, например, местные власти проводят только на базе «Аквариума».
Журналистам же в этот день так и не удалось перепробовать все, что было выставлено на столах, - такое было изобилие. Так что придется закончить дегустацию уже в будущем году на борту вылетающих из Хабаровска самолетов.
Между прочим, представители и «Аэрофлота», и «Дальавиа» отказались раскрыть тайну своего новогоднего меню. Говорят, что готовят сюрприз для своих пассажиров, и раскрыть секрет можно будет только в воздухе во время обеда.
Виктор Илин.
Количество показов: 487