Под небом голубым, или Путешествие по удивительному Китаю

Дети - цветы жизни

Говорят, личинки шелкопряда вкусные...

(Продолжение.Начало в номереза 20 июня 2013 г.)  

Город-сад

Наш гид Макар сказал, что пекинцы одним из символов своего прекрасного города хотят сделать гинкго. Это реликтовое дерево, ставшее источником многих целебных веществ, называют живым ископаемым. Китай - его родина. Но даже сам вид сочно-зеленой кроны летом, а осенью лимонно-желтой листвы, напоминающей стаю бабочек, словно врачует взор.

Весь многомиллионный мегаполис, по сути, - большой цветник. Розарии разбиты даже на разделительных полосах многорядных магистралей. Всё тщательно подобрано по размеру и цвету, всё радует гармонией.

На древнейших реликтовых кипарисах парка Храма неба - таблички двух цветов: зеленая означает, что дереву больше 300 лет, а красной помечены уникальные деревья возрастом свыше четырех веков. Во все дни, а уж в выходные особенно, здесь настоящее паломничество. Основанный в первой половине XV века как место, где императоры возносили небу молитвы о богатых урожаях и благодарили за явленную милость, Храм неба сегодня занесен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Общение с небом сейчас стало, если можно так выразиться, намного демократичнее: вот почему к каменному пятачку, с которого можно просить небо о благодеяниях, неиссякаемая очередь всех племен и народов. Некоторые бывают здесь не по разу - говорят, если не обременять небо мелочными пустяками, оно прислушивается к просьбам.

В парковом кольце Храма неба есть место и для неспешных прогулок как со старыми (к коим в Поднебесной отношение, достойное всяческого подражания), так и с малыми, и для занятий спортом. Особым, конечно, спортом - например, знаменитой китайской дыхательной гимнастикой цигун. Движения завораживают. Мастера долго и подробно объясняют ученикам суть и значение того или иного упражнения, комплекс которых приводит к долгожданной гармонии тела и духа.

Наш гид Макар оказался куда лаконичнее:

- Представьте, что вы взяли большой арбуз. Вот вы его не спеша моете, поворачиваете… Берете нож, режете, раздвигаете половины. Одну подвигаете другу, вторую - себе. Как видите, всё очень просто! - Макар сопровождает свой рассказ очень похожими на цигун движениями и добавляет вполголоса: - Хорошо, что мастера не слышат!

Впрочем, сегодня в Китае физическая культура, что называется, в тренде. Тренажерные комплексы мы встречали и на центральных пекинских улицах, и возле дорогих отелей, и в небольших селениях. Именно подобный опыт, рассказывают, вдохновил и хабаровские власти на создание общедоступных спортивных городков. Первые уже появились и успели показать, что востребованы нашими земляками.

А вечерами Поднебесная… танцует: улицы заполоняют многочисленные группы пожилых и не очень людей, выполняющих под тактичным руководством педагогов нехитрые танцевальные па. Надо видеть лица этих людей: сияющие глаза, искренние улыбки, ни тени тревоги. Потом они, конечно, вернутся к своим заботам и вполне возможным недугам, но в такие моменты все словно молодеют. А может, и правда: напасти отступают?

Всё полезно, что в рот полезло

Китайское хлебосольство достойно не скупого перечня в меню и не презренной прозы вообще, а самой настоящей поэзии. Особо впечатлительным лучше не интересоваться происхождением того или иного блюда, а просто настроиться на получение удовольствия от разнообразия форм, цвета, ароматов и вкусов и – оно вам гарантировано. И если сознание того, что вам подали стебли лотоса, настроит на некий поэтический лад, то свиные хвосты или уши могут… э-э-э-э…. удивить.

Если любопытство возьмет верх, будьте готовы совладать с собственными психологическими установками и не обидеть хозяев неудовольствием по поводу личинок шелкопряда в карамельном соусе, тушеных голубей или фаршированных кишочков.

Когда на крутящейся части столешницы практически не остается свободного места, когда вы начинаете сожалеть о предательски малых размерах собственного желудка, приходит пора Главного на столе. Вы с ужасом проигравшего стратега понимаете, что, отведав необычное сладкое блюдо, ошибочно предположили близкий конец трапезы. Не тут-то было!

Вот именно сейчас вам подадут несравненно вкусную лапшу и рис, а в северо-восточной провинции Хэйлунцзян наступает время пельменей. Говорят, именно из Китая Марко Поло привез в Италию рецепты того, что там с гордостью называют традиционной итальянской едой: пасту и равиоли. И хотя россиян, казалось бы, пельменями тоже не удивить, такого редкостного их разнообразия, как в Поднебесной, достичь у нас сложно: с различными мясными начинками, с креветками, сельдереем, черемшой и прочими травами, с грибами… Рестораны, специализирующиеся на пельменях, - едва ли не самые популярные в столице провинции - Харбине.

В богатых на реки и озера провинциях Хэйлунцзян и Цзилинь вы испробуете всё разно­образие рыбной трапезы. Чаще всего то, что аппетитно будет возлежать на вашем столе, буквально час-другой назад еще плескалось в местных водах.

Марина Семченко.