Не петь и не пить!

Вчера в краевом центре традиционно и официально стартовал новый сезон летней торговли.

В нынешнем году она будет как никогда яркой - причем в прямом смысле, но при этом тихой и практически безалкогольной. Об этом накануне сообщил заместитель мэра города по торговле Сергей Казаченко. Также он поставил точный диагноз местной шаурме и рассказал, сколько хабаровских предпринимателей до сих пор пишут бизнес-планы от руки.

- Во время приема заявок на конкурс по организации летней торговли наши кабинеты напоминают мне престижный вуз во время экзаменов, - признался Сергей Николаевич. - Народу не просто много, а очень много, и все хотят победить. В этом году на 583 торговых места было подано около 2500 заявок. Конкурс на самые популярные точки по продаже кваса достиг 20 человек на одно место.

Эти места находятся, как можно догадаться, на площадях - Комсомольской и имени Ленина - и на городских прудах. Прелесть этой зоны отдыха предприниматели с каждым годом осознают все отчетливее: ведь хабаровчане находятся там практически круглосуточно.

К оценкам кандидатов комиссия из семи человек подходила строго. Баллы выставлялись по пяти критериям, среди которых - бизнес-план по организации торговой точки, наличие мест для хранения товара и инвентаря, внешний вид продавца и т. д. Говорят, в победители выходили в основном те, кто по всем критериям получил «пятерки». А ведь комиссия очень решительно снижала оценки. И, по словам заместителя мэра, справедливо: немало среди поданных «бизнес-планов» было таких, где описание организации торгового места укладывалось в пару предложений, а план его расположения был нарисован «от руки».

- Не раз и не два мы сталкивались с предпринимателями, которые не знали, как составить доверенность, и были уверены в том, что охрану труда можно организовать с помощью специально обу­ченной собаки, - отметил Сергей Казаченко. - К сожалению, количество таких конкурсантов до сих пор составляет 30-40 процентов.

Квас, кстати, вот уже который год остается самым востребованным товаром как у новичков, так и у долгожителей летнего рынка. Однако, как это ни удивительно, число торговых точек, которые будут торговать прохладительным напитком, уменьшилось на две. А рекордсменом по приросту торговой сети оказалось... мороженое: плюс 13 новых мест.

- И это очень приятно, особенно потому, что эти торговые точки появляются не только в центре, но и в спальных районах Хабаровска, - отметила начальник отдела организации работы рынков и мелкой розницы Любовь Расильбекова.
Кстати, в этом году мороженщики установили и второй рекорд - по креативному оформлению лотков и киосков. Нынешним летом они будут сверкать и переливаться: их украсят фотографиями, светодиодными лентами и точечными светильниками.

- Новые киоски еще не совсем готовы - у нас столько новых идей, что мы не знаем, какие выбрать, а какие оставить, - рассказал предприниматель Илья Амирханов (торговая марка «Три желания»). - Один из киосков мы украсили светодиодными лентами и крупными цветными фотографиями - специально сделали в прошлом году фотосессию. А второй сделали специально для первого городского пруда: большой, с холодным и горячим водоснабжением, украшенный светодиодными светильниками - почти так же, как фонтаны. Там будет продаваться не только 20 сортов мороженого, но и коктейли с молоком и ягодами.

Кстати, именно его лотки первыми появились в отдаленных районах Хабаровска. Хотя торговать мороженым вдали от центра города большой компании трудно, признается Илья Ильгизович. Поэтому он выбрал другой путь: стать оптовым потавщиком и работать по франшизе с малыми предпринимателями. Примерно как компания «Тайга» на хабаровском рынке кваса.

Кстати, квас от этого производителя с летних прилавков никуда не денется. В начале весны жителей края взбудоражила ситуация, когда «Тайге» запретили выпускать медовуху, предложив сначала получить лицензию.
- Генеральный директор компании Олег Гетьман заверил нас, что кваса эта ситуация не касается, - объяснила Любовь Расильбекова. - По этому напитку у контролирующих органов никаких вопросов нет.

Так что «Тайга» по-прежнему остается главным поставщиком кваса на хабаровские прилавки. В жаркий солнечный день она продает около 50 тонн хлебного напитка. Второе место закрепилось за маркой «Квас-ДВ» - его производители продают до 30 тонн кваса в сутки.

Кроме него, утолять жажду утомленные солцем хабаровчане могут кислородными коктейлями и газированной водой из автоматов. А вот выпить темного пива на летней площадке уже не получится: с июля вступает в силу закон о запрете уличной реализации содержащих алкоголь напитков крепче пяти градусов.

- Мы долго обсуждали с предпринимателями этот вопрос на «круглом столе», - прокомментировал Сергей Казаченко. - Понятно, что многих это по сути лишает выгодного бизнеса. Ведь ни для кого не секрет, что лидером продаж на летних площадках было именно пиво. Однако это федеральная политика, и вскоре пиво на улицах не будет продаваться вообще.

Также в этом году под запретом, но уже местным, оказалась музыка - как в записи, так и живая. Причина проста: каждое лето в управление торговли нет-нет, да и поступает несколько жалоб от жителей близлежащих домов. Так что теперь песни и танцы предложили оставить для стационарных кафе и ресторанов.

А еще заместитель мэра по торговле подвел черту под таким распространенным явлением, как продажа шаурмы.
- Если она производится не на предприятиях общепита, то торговля ей незаконна, - твердо сказал он. - Так что употреблять ее в пищу опасно.

Дарья Уланова.