Варенье на любой вкус

Фестиваль варенья уже давно стал визитной карточкой поселка Дормидонтовка Вяземского района. Это нечто среднее между семейным пикником, сельской ярмаркой и фермерским корпоративом. Здесь все как по-домашнему, без помпы, почти без официоза, лозунгов и совсем без политики.

Краевая житница

Сотни людей семьями едут сюда со всего региона (где есть дороги) для того, чтобы отдохнуть на природе и устроить себе… «праздник живота»: благо для этого здесь есть все условия. К слову, нынешний день варенья в Дормидонтовке прошел уже в 10-й раз.

Помнится, в свое время жители этого небольшого и склонного к депрессивности села собрались на сход, чтобы решить: как жить дальше? Парадоксальную на первый взгляд идею закинули в народ библиотекарь Ольга Калацук и менеджер краевой общественной организации «Зелёный дом» Валентина Кудряшова.

Сколько, мол, можно посиживать на завалинках и судачить о политике, будь она неладна? Дормидонтовка и все окрестные села всегда славились вареньем - у каждой семьи свой рецепт! Давайте бабахнем что-то вроде ярмарки, даром что ли Вяземский и соседний Лазо районы - краевая житница?

Мысль понравилась. Очень быстро зарегистрировали некоммерческую общественную организацию «Исток», которую Ольга Калацук и возглавила.

Первый фестиваль - тогда еще просто междусобойчик - в 2010 году прошел более чем спокойно. Продали всего… пять баночек варенья. Однако районная газета дала репортаж, а прибывшие из Хабаровска дети-внуки привезли в столицу самые яркие впечатления вкупе с банками варенья, тыквами и баклажанами. Заработало «сарафанное радио».

На следующий год в августе в Дормидонтовку устремились десятки машин и автобусов. Сельчане не сразу поняли, какой секрет успеха они открыли. Позже менеджер краевой общественной организации «Зелёный дом» Валентина Кудряшова - вдохновитель и организатор фестивалей варенья признавалась, что местные действовали по наитию, интуитивно. И у них получилось.

Так, в 2019 году, еще до нашествия проклятого коронавируса, фест собрал рекордные 1700 посетителей. А только одного варенья было продано больше 700 литров.

Море разливанное

- Варенье объединяет разных людей, - считает заместитель начальника краевого управления национальной политики, начальник отдела по взаимодействию с национальными объединениями Владимир Фетисов. - Это, конечно, символ, но символ очень добрый, приятный и понятный всем. Посмотрите - здесь собрались представители многих народов нашей страны. В Хабаровском крае вообще проживают граждане почти полутора сотен национальностей. Но у нас нет этнических проблем.

Вот Дормидонтовка наглядно показала своим фестивалем веротерпимость, отсутствие национальных противоречий, взаимопроникновение обычаев и культурных традиций. В настоящий момент варенье - это уже мультикультурный бренд.

Владимир Фетисов вручил сертификат участия поселения в федеральном конкурсе «Лучшая муниципальная практика». Ведь в 2020 году Дормидонтовское сельское поселение участвовало в номинации укрепления межнационального мира и согласия и получило от краевого правительства поддерживающий транш - 500 тыс. рублей.

На этот раз и с погодой повезло - выдался погожий осенний день. Свою продукцию представили 70 семей Дормидонтовки и поселков соседних районов. Гостей насчитали больше тысячи человек. Машины нагружали фермерской продукцией - картошкой, баклажанами, помидорами, морковью, соленьями. Отдельно - вареньем. В этом кулинарном мастерстве дормидонтовцы действительно достигли высот.

Кроме традиционных малины-клубники-сливы-абрикосов, они предлагают совсем экзотические виды сладостей. Варят из свеклы, бананов, диких яблок, черемухи с ежевикой, малины со смородиной, облепихи, ревеня, тыквы, лепестков роз, крыжовника.

Черт возьми, даже из баклажанов! Даже из ягод тернового куста! Любое варенье можно попробовать. Спрос сумасшедший. К исходу второго часа фестиваля почти все заготовки раскупили. Местные подсчитали, что за полдня было продано больше полутоны варений.

Впрочем, не сладостями едиными жив человек - на фестивале, не отходя от плитки, готовили картофельные драники, пироги. Как обычно запустили фирменную «фишку» - блины на лопате. Здесь же - печеные в меду яблоки, домашние пирожные всех мастей, два десятка видов морсов, муссов и компотов.

Дети объедались до упаду - сегодня все можно. Для взрослых селяне предлагали совершенно фантастические напитки покрепче - на винограде, сливовых и абрикосовых косточках, на кедровых орешках, на лимонной цедре, черемухе, смородине, грушах. Море разливанное!

Нужен статус

Территория фестиваля совсем небольшая, но очень насыщенная как кулинарными артефактами, так и скульптурными инсталляциями - из года в год дормидонтовцы делают их целыми семьями.

На Дне варенья присутствовали и почетные гости. Одна из них - 83-летняя мама Валентины Кудряшовой. Ее встречали с особым почтением. К сожалению, сама вдохновительница этого прекрасного мероприятия покинула нас этим летом…

- Сегодня мы видим, что фестиваль живет. Люди просят, чтобы ему было присвоено имя Валентины Кудряшовой, и районная администрация целиком поддерживает эту идею. Фестиваль варенья - это великое начинание, наш район гордится этим мероприятием и людьми, которые в нем участвуют, - признался глава Вяземского района Александр Усенко.

Валентина Кудряшова не раз поэтически и философски говорила, что каждый из нас надеется сварить варенье своей мечты. И раз де факто День варенья за десять лет стал краевым, не пора ли присвоить ему этот статус официально?