Импортозамещение ягодное по-хабаровски

Нина Чемериз, которая выращивает семь сортов клубники, считает, что самое сложное - сбор ягоды

На хабаровском Центральном рынке в эти дни привычная суета. Здесь, как в Греции, есть всё. Отдельный сектор отведен для торговли первым урожаем. Клубничный аромат витает за несколько метров от торговых рядов. Аккуратные, одна к одной ягоды заполняют разные емкости.

Ярко-зеленые хвостики говорят о том, что клубника только-только с грядки. Средний ценник за литр - 400 рублей. Однако есть и дороже (550 рублей), и подешевле (350). Интересуюсь: отчего такая разница?

- Все зависит от сорта, от крупности ягоды, от вкусовых качеств, - объясняет дачница Татьяна, которая иногда реализует здесь излишки урожая. - Самые дорогие сорта - это «Лорд», «Черный принц» - крупная ягода.

Самая сладкая

- Самая вкусная и сладкая клубника сортов «Эльвира», «Нива» и «Машенька», - добавляет сосед Татьяны по прилавку Геннадий Осипов. - И они дорогие.

У Геннадия Ивановича большой участок, двенадцать соток, на 17-м км Владивостокского шоссе. Урожая хватает не только семье, включая внуков, но и на продажу. Пенсия небольшая, несмотря на большой стаж летчика (кстати, Осипов до сих пор летает), и реализация излишков с грядок - большое подспорье.

Но почему клубника все же такая дорогая? Несмотря на то, что цены, утверждают дачники, сохранились на прошлогоднем уровне. Прежде всего, вырастить клубнику - несомненно, большой труд от начала и до сбора урожая.

 Подкормка, полив, прополка. Не упустить момент, когда нужно оборвать усы. Обязательно рыхление перед цветением. Уход большой. Плюс трудоемкий сбор ягод на жаре, да еще отбиваясь от мошкары…

- Навоз в этом году подорожал до восьми тысяч, - говорит Геннадий Иванович. - В прошлом стоил пять. А без удобрения никуда, хочется вырастить хорошую продукцию.

Свой покупатель у дачников есть всегда, за день продают все, что привезли, домой едут налегке. Как правило, говорят, это люди среднего возраста и постарше, у кого нет собственной дачи, а полакомиться натурпродуктом, без химии, хочется. Есть даже постоянные клиенты - под прилавком у Геннадия для них заранее заготовленная корзина стоит. Это «предварительный заказ» для конкретного человека.

Рядом с клубникой на прилавке - аккуратные кучки небольших огурцов по сто рублей за порцию. Кабачки - по пятьдесят рублей за штучку. Стручки зеленого горошка - 150-200 рублей за стакан, в зависимости от его объема. Пучок зеленого лука - 50 рублей. Молодой крупный картофель - по сто рублей за килограмм.

- Цены оставили на уровне прошлого года, потому что пенсии-то людям почти не подняли, - говорит Татьяна. - А покупатели у нас - в основном пенсионеры. Молодежь предпочитает «Самбери». Они не понимают разницы вкуса своего, выращенного, от заморского. Есть там и клубника на развес, привозная.

Мало того, что цены на нее сумасшедшие, вы ее будете хранить до Нового года, и она не испортится. Потому что на химии вся. А у нас: утром сорвали - к вечеру она уже начинает сок давать. Это говорит о том, что наш продукт натуральный, ничем не опрысканный.

Эксперименты - на пользу

Татьяна и Геннадий постоянно экспериментируют на своих участках: обновляют, омолаживают, подсаживают. Сорта выбирают проверенные, зарекомендовавшие себя. Для этого постоянно общаются с коллегами, обмениваются опытом. Делятся советом - если усы вовремя не оборвать, клубника получится мелкой.

- Я недавно взвешивал ягоду по отдельности, моя клубника весит по 35-40 граммов, - хвастается Геннадий Осипов.

Сезон клубники скоро закончится. Некоторые сорта уже начали отходить. Но на смену ароматной ягоде придут крыжовник, малина, смородина, абрикосы, яблоки, слива. С ценником на них дачники пока не определились. Говорят, все будет зависеть от того, сколько получится урожая.

Ведь на те же сливы и абрикосы есть свои напасти, вредители, например. А поскольку дачники предпочитают обходиться без химии (только весенняя побелка стволов и раннее опрыскивание, пока плоды еще не завязались), то деревья достаточно уязвимы. К слову, на Центральном рынке работают контролеры, которые берут пробы продукции на наличие нитратов. Так что покупатели могут быть спокойны.

… Тем временем к прилавку подходит очередная покупательница. Виктория не местная, приехала из Чегдомына. Не торгуясь, покупает самую дорогую (но и самую вкусную) клубнику. Рассказывает, что, приехав, ребенок увидел местную клубнику и очень просил купить. Конечно, пусть молодой организм крепнет на витаминах.

Неподалеку от четы Осиповых расположился прилавок, буквально уставленный емкостями с клубникой разных сортов. Нина Чемериз, молодая дачница, выращивает ее на своем участке в селе Николаевка почти в промышленных масштабах. Целых семь сортов! Причем помимо обычных сортов, урожай которых заканчивается к середине июля, девушка выращивает и ремонтантную клубнику.

- Дальше пойдут ремонтантные сорта, которые будут плодоносить до самых морозов, - сообщает Нина. - «Сен-Андерсен», «Бравура», «Поздняя Азия».

Девушка с уверенностью утверждает, что все обилие ягоды, которое находится сейчас на прилавке, легко разойдется в течение дня. Самая дорогая клубника у Нины реализуется по тысяче рублей за килограмм (те же 500 рублей за литр). Цена складывается из количества ягод. Крупной на кусте меньше, мелкой, соответственно, больше. Мелкие сорта оцениваются по 700 рублей за килограмм.

Помимо клубники, которую девушка выращивает сама, на прилавке жимолость из питомника, поскольку своя уже закончилась. Реализуется по 1200 рублей за килограмм. Самое сложное при выращивании клубники для Нины Чемериз, по ее признанию, - именно сбор ягоды. Жара и мошкара, которая, как известно, исчезает как раз с отходом клубники.

Торгуют «живыми» витаминами на Центральном рынке и классические перекупщики. Тем не менее они стараются не «задирать» цены. Смысла нет конкурировать с дачниками, иначе просто не будут брать. Кстати, именно дачники, которые сами не хотят стоять день за прилавком, и отдают перекупщикам на реализацию местную клубнику.

Кроме того, в ассортименте у перекупщиков есть витаминные вкусняшки из самых разных точек не только нашей страны, но и ближнего зарубежья. Черешня из Азербайджана - по 420 рублей за кило. Черника (1 300 за килограмм), крымская ежевика, малина из Спасска-Дальнего (упаковка в полкилограмма - 500 рублей). Тут же помимо ягод местный зеленый горошек. Его также сдают на продажу хабаровские дачники.

- Мы ежегодно работаем с местными дачниками, - рассказывает улыбаясь продавщица Диля. - И им хорошо, и нам хорошо. А уж покупателям - тем более.

Юлия ВОЛКОВА.
Фото автора.