Григ Чернобельского - еда без вреда

В последнее время одно из ключевых предприятий пищевой промышленности края «Григ Чернобельского» предлагает покупателям продукцию под брэндом «Еда без вреда». В чём отличие этих изделий от традиционной колбасной продукции и мясных деликатесов, «Тихоокеанской звезде» рассказал сам руководитель компании Григорий
Николаевич Чернобельский.

- Производить изделия из мяса без вреда для здоровья покупателей всегда было приоритетом нашей компании, которая работает уже почти 20 лет. В этом смысле мы придерживаемся правила «лучше меньше, да лучше». Поэтому в нашем ассортименте вы редко увидите колбасу, сделанную по техническим условиям, разработанным другими компаниями. Чаще всего мы производим продукцию по ГОСТу либо по своим техническим условиям, которые предусматривают использование исключительно натурального мяса и иных натуральных компонентов, включая специи.

«Еда без вреда» - это брэнд, под которым сегодня выпускается более 100 наименований продукции компании «Григ Чернобельского». Она включает целый ряд новых продуктов из чистого мяса, без каких-либо заменителей, а консерванты используются в минимальном количестве.

В производстве колбас - предприятие «Григ Чернобельского» принципиально - в десятки раз - сократило использование обязательного нитрита натрия, и иных ингридиентов, которые влияют на здоровье человека. Практически сведя к нулю обезвреживающие добавки, мы обеспечиваем безопасность нашей продукции за счёт качественного контроля входного сырья, ужесточения санитарно-гигиенических требований на производстве и качественной термической обработки. Наши основные поставщики - сельхозпредприятия Белоруссии, Алтайского края. В разработке технологии принимают участие специалисты-медики, диетологи.

Естественно, колбаса от «Грига» не дешевле аналогичной продукции иных производителей. Особенно тех, что находятся за пределами Хабаровского края. Причин на то много. Часть предприятий работают в западной части страны, где достаточно недорогого сырья, часть имеет прямой выход на импорт, завозит сырьё беспошлинно. В настоящее время требования к открытию предприятия и производству мясных изделий, к сожалению, стали менее жёсткими, чем в те времена, когда начинал работать «Григ». Поэтому «новички» начиняют дешёвый продукт чем угодно, кроме качественного мяса.

В борьбе за рынок предприятия производят продукт с длительными сроками хранения. Скажем, варёная колбаса может храниться шесть, а то и 12 месяцев. Каким образом можно достичь такого результата? Разве что, «начинив» колбасу бесчисленным количеством консервантом и прочей «химии».

В условиях столь жёсткой конкуренции в «варёном» и «варёно-копчёном» сегменте рынка, предприятие «Григ Чернобельского», сохраняя недорогой массовый ассортимент, старается увеличивать выпуск именно деликатесной продукции. Это такие продукты, как сыровяленные деликатесы «Шейка Венская», грудинка «Рюгинвальд», «Говядина по-Тирольски», приготовленные по швейцарской технологии, сырокопчёные колбасы - «Анталия», «Британь», «Конъячная». В «коньячной» используется настоящий армянский коньяк и высококачественная говядина. Готовится она по особой высокой технологии.

Конечно, это изделия, рассчитанные на достаточно состоятельного покупателя, который может выбирать, и ориентируется на качественную продукцию.

Но под брэндом «Еда без вреда» мы выпускаем и более демократичные наименования продукции. Те же варёные колбасы.
Многие покупатели уже оценили «Еду без вреда», она завоёвывает доверие всё большего числа жителей Хабаровского края. Мы поставляем свою продукцию в школы, детские сады, больницы. Ежемесячно «Григ» наращивает объёмы производства продукции. За последний год производство «Еды без вреда» увеличилось в 2,5 раза и составляет 2,5 тысячи тонн. Особенно любят хабаровчане нашу варёную «Сливочную» колбасу, «Любительскую», гостовские «Чайную», «Докторскую», сосиски «Антошка» и «Пятачок люкс».

Более 500 магазинов только в Хабаровске сегодня торгуют изделиями «Грига». Мы надеемся, что «Еда без вреда» вскоре будет присутствовать во всех магазинах города и края.

Подготовила Раиса Палей