Этим летом Хабаровский край поставил рекорд по самому массовому угощению ухой. Три тысячи литров амурской ухи потеснили другие рекорды Книги Гиннесса - двухтонный гамбургер, километровое суши и 43-метровую пиццу «Маргарита». Сейчас край готовится к новому рекорду - по угощению народа «Кусуном» - напитком, который создан из дальневосточных ягод, трав, грибов и корней.
Изобрел его бармен Егор Сиротин специально для Восточного экономического форума, где край презентовал себя в том числе и разными деликатесами.
- Я предложил три рецепта на основе дикоросов, выбрал тот, что оказался самым популярным и назвал его «Кусун», что по-нанайски означает сила, энергия, - говорит Егор. - В состав напитка входят гриб чага, корни элеутерококка, ягоды брусники и чабрец.
Ставить рекорд будут либо на второй выставке-ярмарке «Наш выбор 27», которая пройдет в Хабаровске с 9 по 10 июня, либо в августе на фестивале мороженого. Сейчас надо решить, под какую номинацию подходит наш напиток в Книге Гиннесса, сколько его надо изготовить и сколько порций раздать, чтобы зафиксировать рекорд.
По вкусу и по внешнему виду «Кусун» похож на морс, он сладкий и кисловатый одновременно. Как говорит Егор Сиротин, из ингредиентов он делает настойки, добавляет лимон и чистую негазированную воду. В домашних условиях приготовить такой морс можно, но для этого нужны специальные инструменты бармена, например, шейкер для смешивания, мерные стаканы, воронки и ступки. Хотя все ингредиенты можно купить на рынке. К примеру, литровая банка брусники стоит 250 рублей, килограмм гриба чага 600 рублей, а упаковка в 300 граммов корня элеутерококка обходится в 300 рублей. Но все-таки лучше вдоволь продегустировать оригинальный напиток в дни рекорда и помочь Хабаровскому краю еще раз попасть в Книгу Гиннесса.
Марина ЛИТВИНОВА.
Фото автора.