Чипсы, газировка, сухарики, печенье, конфеты… Если бы родители не ограничивали, дети ели бы только такую «запрещёнку» с утра до вечера. Многие мамы и папы уверены, что подобные вредные снеки вызывают настоящую зависимость, избавиться от которой очень сложно. Так ли это на самом деле, рассказали доктор медицинских наук, диетолог Михаил Гинзбург и врач-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов.

 Действительно, желание поесть чипсы можно сравнить с зависимостью от сладкого. Иногда оно может быть просто непреодолимым, и если его не удовлетворить, человек может чувствовать дрожь в теле, дискомфорт.

 – Мы мало знаем о механизмах мозга, участвующих в формировании такой тяги. Думаю, в них есть много общего с развитием настоящих зависимостей. В них тоже участвуют сигнальные молекулы: серотонин, дофамин, норадреналин, эндорфины и т. д., – отметил Михаил Гинзбург.

 Существует даже эксперимент, когда такие продукты предлагали на выбор детям из крупных городов и одного из племён Южной Америки. Интересно, что дети из индейских племён, попробовав чипсы, тут же выплёвывали их: на вкус снеки казались чересчур солёными. Тогда как городские ребята ели чипсы с удовольствием.

 Михаил Богомолов уверен, что привычка потреблять очень солёное и сладкое со временем прогрессирует. И детям хочется усилить вкус: чтобы получить прежнее удовольствие, нужно еду делать ещё более солёной или сладкой. И отучать детей от этого крайне сложно. Как же предотвратить зависимость или избавиться от неё?

 Конечно, самый лучший способ – не приучать ребёнка к вредным снекам. То есть стараться формировать полезные вкусовые привычки с детства. Не поощрять за хорошее поведение или оценку вкусной шоколадкой или пачкой чипсов, не ставить на стол в день рождения газировку, не дарить сладкие подарки на Новый год и т. д.

 Михаил Гинзбург для нормализации потребления вкусных, но не очень полезных продуктов советует есть «вредности» после, а не вместо еды. «И обязательно ешьте медленно, смакуя, с наслаждением, берите маленькие порции и не спешите идти за добавкой».

 Снеки могут быть вкусными и полезными. Совершенно необязательно жарить картофель на литре масла. Всю пользу овощей сохранит сушка – без масла и вредных добавок. Посушить в дегидраторе или в духовке можно свёклу, морковь, кабачки, тыкву, картофель или яблоки. Получится хрустящий и полезный перекус, который можно взять в школу или съесть за вечерним кино.

 Сложно удержаться от соблазна, когда вокруг все едят чипсы, а реклама снеков встречается на каждом шагу. Поэтому так важно говорить с детьми о том, какое воздействие на организм оказывают слишком солёные и сладкие продукты, объяснять, что есть нужно в меру.

 И если хочется чипсов, то можно иногда и понемногу, а перекусить перед телевизором лучше более полезными продуктами. И конечно, правила должны быть едиными для всей семьи: вряд ли ребёнок откажется от снеков, если родители сами постоянно едят чипсы и пьют газировку и все эти «вредности» лежат дома в открытом доступе.

 Поэтому как можно реже покупайте детям «вредности», а, напротив, приучайте больше употреблять здоровой пищи. Например, те же овощи (помидоры, огурцы, капуста, морковь) и фрукты (яблоки, груши, ягоды). 

Это и  полезно, и вкусно. 

 Не забывайте также о морской капусте (там йод, кальций, минералы, магний, фосфор, железо, цинк), соевых продуктах (молоко, тофу, мисо и многое другое), яйцах, крупах, бобовых…

 И. ВЛАДЫКИН.