На визитке Сергея Белоуса - фотография не только его самого, но и быка породы чёрный герефорд. Это потому, что уже несколько лет фермер успешно занимается разведением бычков мраморной породы в городе Советская Гавань Хабаровского края.
Свой «дальневосточный гектар» Сергей Тимофеевич получил в 2017 году специально для того, чтобы было где содержать крупный рогатый скот. Решения уполномоченных органов фермер ждал недолго - через два месяца после подачи заявки участок был оформлен. Сегодня в его хозяйстве несколько голов крупного рогатого скота, бараны, козы, куры, перепёлки.
- Всем известно, что козье молоко - самое полезное, - говорит Сергей Белоус. - У меня у самого внук, и я вижу, чем сегодня родители кормят детей - сплошь какие-то порошковые смеси и пасты в баночках, ну разве это еда! Человек должен питаться правильно. Понимаете, когда у людей из ниоткуда возникают какие-то болезни, уже поздно начинать есть экологически чистое мясо и пить живое молоко. Поэтому все мои быки пасутся на природе, зимой стоят в открытых стойлах на свежем воздухе - благо, тёплые зимы позволяют - и никакими антибиотиками я своих животных не прокалываю. Вся наша продукция исключительно натуральная.
Мраморная говядина - самый известный в мире мясной деликатес. «Мраморной» она называется потому, что на срезе напоминает своим видом испещрённый прожилками камень. Такая текстура достигается благодаря наличию тонких прослоек жира в мышечной ткани, которые делают мясо удивительно сочным, легким и нежным.
По словам фермера, мраморная порода быков хорошо подходит для разведения в дальневосточном климате и выдерживает температуры до минус 50 градусов. Тем более, что зимы в Советской Гавани мягкие и позволяют содержать скот на открытом воздухе под навесом.
- Зимой на моих бычках греются вороны, - рассказывает Сергей. - Стоят быки, а на их спинах сидят по пять - семь крупных чёрных ворон и греются. Такой вот симбиоз, полная идиллия.
На «дальневосточном гектаре» Сергея Белоуса сегодня стоит дом с баней, на участке бегает пёс породы алабай. В планах на этот год - новый загон, где фермер будет скрещивать диких свиней с домашними. Мясо таких полукровок содержит в разы меньше холестерина, вкусней обычного, а сами свиньи не столь изнежены и хорошо переносят местные зимы. Ну, а пока фермер делает упор на мраморную говядину: в Хабаровском крае бычков таких пород почти нет, а на их деликатесное мясо всегда есть спрос.
Кастати, по данным Агентства по развитию человеческого капитала на Дальнем Востоке, на сегодняшний день на территории Хабаровского края зарегистрировано более 9 000 договоров безвозмездного пользования. Для получателей «дальневосточных гектаров» в Хабаровском крае доступно 30 мер государственной поддержки. В их число входят гранты и субсидии на создание семейных ферм, льготный лизинг сельхозтехники, социальные выплаты молодым семьям, льготные кредиты для малого и среднего предпринимательства. На сегодняшний день сумма помощи, оказанной участникам государственной программы «Дальневосточный гектар» в Хабаровском крае, составила почти 263 миллиона рублей.