Вопрос номер один в предновогодние дни - праздничный стол. Пожалуй, любая хозяйка сегодня озабочена этим: хочется, чтобы и вкусно было, и красиво, и не так дорого.

Побывав на Центральном рынке Хабаровска мы поняли: продукты в основном доступны, и запутаться можно скорее в великом разнообразии сыров, конфет  и колбас, а не в нулях.

Начнем с мороженого мяса: карбонат, шейка, свиная вырезка и язык остаются в пределах 310 рублей, цены на говядину, стейки, окорок без костей  зависли где-то чуть больше или меньше 300.

Мясные ряды (если смотреть с улицы Пушкина)  потеснили: здесь сооружается имитация кухни с камином, но работать еще не начали. Продавцы по-прежнему активно зазывают редких шатающихся между рядами, те пока  выжидают. Хотя чего ждать-то: мякоть говядины - 400-450 рублей, свинины - 350-400, телятины - 500. И вряд ли получится здесь купить дешевле - до праздника неделя, цены на свежее мясо могут разве что вырасти...

В отделе «Скиф» (Якутия, у них свой  мясоперерабатывающий цех) людей  больше всего в основном в выходные. Постоянные посетители говорят, что начинал «Скиф» интереснее, главное, цены были пониже - теперь-то все сравнялось. Хотя не мешает знать, что продают здесь продукцию из натурального мяса и для переработки используют оленину и жеребятину, а это необычно и вкусно.

Опытные ценители знакомых продуктов сразу направляются к  мясному отделу «Березовка». Сосиски, шпикачки, сардельки разных сортов, окорока, пастрома, орех мясной, карбонат, ветчина, большое разнообразие колбас, от «Чайной» до «Докторской» - в общем, надо бы поддержать хабаровского производителя. Что и делают покупатели - здесь они не переводятся.

В этой карусели колбас и ценников натыкаешься  на небольшой прилавок: карбонат - 56 рублей, грудинка - 55, рулька - 47... Откуда такие советские цены? Ба, это ж за 100 граммов! Чтобы не отпугнуть народ, благовещенский «чепист» свою продукцию продает в мелких упаковках, зато - «без консервантов и добавок, изготовлена она из мяса фермерских хозяйств», как написано на вывеске.

На праздничном столе, понятно, не обойдется без рыбы. Морепродуктов полно: креветки, кальмары («раздетые» почти в два раза дешевле, чем неочищенные), камбала, форель, естественно, кета  в разных вариантах. Меня интересовало, намного ли подорожала рыба нынче?

- По сравнению с прошлым предновогодьем цены остались прежними, - продавец Екатерина (работает уж лет десять) доброжелательно среагировала на диктофон. - Вот икра подорожала, говорят, паводок тому виной (отловили меньше).

Цены на икру колеблются от 1600 до 3,5 тысячи. Если найдете дешевле, надо хорошо посмотреть, что это за икра: может, не раскусишь зубами? Может, на нерестилище собрана?..

Народ охотнее берет кету охотскую, хотя сахалинская, говорят, не менее вкусна (она мельче и нежнее). Самое вкусное на прилавках с копченой и соленой рыбой, утверждают продавцы, - нерка, кижуч, балык, брюшки слабосоленые. Цены те же - от 300 до 450  рублей.

Вкусная рыбка «Иня» на прилавках Центрального рынка сегодня пока не удивляет разнообразием, разве только  кета сушеная вяленая охотская (882 рубля) светится колючими резными боками...

В павильон «Рыба» привезли красавцев-сазанов и карасей с ладонь, выловленных в озере Гасси. Сазаны стоят 180 рублей за килограмм, ленки - 250, замороженная щука «выглядывает» на 180 рублей. Это хозяек может заинтересовать, есть же такие достойные, кто станет заниматься долгим, хлопотным и сложным  делом - фаршировать щуку на праздничный стол...

Рынок есть рынок. Фрукты - на любой даже самый затейливый вкус. Овощей -  от нашей немытой морковки («из района имени Лазо», как водится) до брокколи, соленостей - море! Правда, знал бы груздь, что его станут продавать за  тысячу рублей, ни за что не вылез бы из-под земли на белый свет. Спрятался бы от стыда, наверно: все-таки на Дальнем Востоке нехватка грибов никогда не ощущалась.

Ну что же, полезная экскурсия  по продуктовым рядам. Остается одна проблема: деньги. И еще: может, стоит продумать, как бы сделать так, чтобы стол в Новый год был красивым, вкусным  и в то же время не навредил здоровью? К сожалению, новогоднее застолье приносит нежелательные килограммы, а затем полное раскаяние. Зато ароматы цитрусовых и ванили способствуют снижению аппетита - это  я так, к слову.

Наталья Даниленко.