Гречка на тарелочке с голубой каёмочкой

Президент страны Владимир Путин, выступая с Посланием Федеральному собранию, сообщил, что правительства регионов обеспечат контроль цен на рынках продуктов, лекарств и других товаров первой необходимости.

Между тем, по данным Общества защиты прав потребителей, в конце ноября молочная и рыбная продукция подорожала на 30-40%, а общее повышение цен на продовольственном рынке - на 20%.

Причин две. Во-первых, даже при усиленном импортозамещении все равно часть товаров с рынка пропадает. А уменьшение конкуренции ведет к сокращению предложения, следовательно, увеличивается цена.

Во-вторых, если растет курс доллара, дорожают импортные товары. Но дорожают и те товары, которые произведены в России, если при их производстве использовали иностранное оборудование или компоненты.

Поэтому 2 декабря Mинэконом­развития повысило свой прогноз по инфляции на 2014 год до 9 с 7,5%, а на 2015 год - до 7,5 с 5,5%. Инфляция в России с 25 ноября по 1 декабря осталась на уровне 0,3%, с начала года достигла 8,5%.

Инфляция - хитрая штука. Если у вас множество расходов, включающих, кроме товаров первой необходимости, траты на отдых, путешествия, недвижимость, автомобиль и образование, то здесь такого большого роста цен не наблюдается. Но если в вашей потребительской корзине находятся продукты и лекарства, то сразу становится понятно - цены растут и останавливаться не собираются.

Но при этом есть и еще одна хитрая штука: заходишь в кондитерскую и покупаешь пирожное. Внезапно оказывается, что скромный «наполеон» стоит на десять рублей больше, чем неделю назад. «Отчего так?» - интересуешься у продавца, на что тот отвечает: «Инфляция».
Так и с самой обсуждаемой в ноябре крупой - гречкой. Сначала алтайские производители объявили в местных СМИ, что гречка подорожает из-за гибели существенной части урожая. Потом информация распространилась - но уже от торговых сетей - на федеральном уровне. Спустя две недели гречка, не дорожавшая весь год, выросла в цене почти на 30%.

А народ, по старой привычке образовавший очередь, «подбавил» жару, расхватав всю крупу, так что теперь цена как будто бы и стала обоснованной. Тогда как президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский с момента появления новости о неурожае называл разговоры о росте цен на гречку безосновательными.

Тем не менее, гречка - продукт месяца не только в Москве, но и в самых отдаленных районах Хабаровского края. Но чем дальше от Москвы, тем слабее слухи. И потому в Охотске, к примеру, гречку можно купить по 43 рубля за килограмм, в районе имени Полины Осипенко - по 43 рубля за 800 г, а в Аяне, если постараться, то и по 54 рубля. В то время как в Хабаровске крупа исчезает c прилавков, а то, что осталось, начинается в пределах 60 рублей. В некоторых районах края предприниматели вообще отказались закупать гречку по завышенным ценам, иначе им грозит внушение. Так произошло с одной из хозяек магазина, где гречка вдруг появилась по 70 рублей за кило. Подумав и оценив реакцию покупателей, она снизила цену до 45 рублей.

И думать есть о чем: ведь всего за полтора месяца гречка в том же селе им. Полины Осипенко подорожала почти вдвое - с 32 руб./кг до 59 руб./кг.

Это происходит сейчас по всей России. В соседней Амурской области рост на крупу составил в среднем 27, 5%.

Гречкой заинтересовались даже депутаты Госдумы, которые обратились в Федеральную антимонопольную службу (ФАС), чтобы разобраться в причинах. Но ФАС пока не выявила ценового сговора между ритейлерами в отношении гречки. При этом власти официально заявляли, что запасов крупы в России достаточно не только для населения, но и для экспорта.

Также был предсказан рост стоимости риса, пшена и соли. Стоит признать, что такие прогнозы чаще всего небезосновательны, и повышению цен находится объяснение. Но стоимость продуктов в итоге растет куда сильнее, чем этого требует баланс на рынке.

Так, несмотря на окончание периода переработки свеклы, подорожание сахара в магазинах продолжается. Он стал одним из лидеров по росту цен в этом году, прибавив к середине ноября почти 20%.

Это отмечается и во всех районах Хабаровского края. Где-то цены поднялись на 2-3 рубля, как в Хабаровске, где-то на 5 рублей, как в Амурске, а где-то и на 10 рублей, как в районе имени Лазо или Чегдомыне. Также дорожают яйца и хлеб.

Обоснованное сезонное подорожание отмечают в районах на овощи и фрукты. В районе им. Полины Осипенко огурцов и помидоров вообще нет в продаже, а если где-то и найдете, то не меньше, чем по 100 рублей за килограмм. Это не так много, если сравнивать, к примеру, с Охотском, где эти овощи стоят в три раза дороже - 350 руб./кг. В Николаевске-на-Амуре помидоры можно купить за 150 рублей за килограмм, а в Богородском можно найти и за 97 руб./кг.

В целом, за ноябрь помидоры стали дороже на 34,9%, капуста - на 24,4%, огурцы - на 20,7%, картошка - на 12,6%, лук - на 11,1%, а морковь на 9%.

В середине декабря народ начинает задумываться о новогоднем столе. По восточному календарю 2015 год - год синей деревянной Козы или Овцы. Для травоядного лучше всего приготовить вегетарианский салат, желательно без дорогостоящих помидоров и огурцов.

Из мяса предлагается выбрать блюдо из баранины. Учитывая стоимость этого мясного продукта на хабаровском рынке (500 рублей/кг), угодить синей козе удастся далеко не всем.

И последний «писк» новогодней кулинарной моды - поставить на стол блюдечко с голубой каемочкой. В блюдечко следует положить что-то особенное - ложечку красной икры или пяток устриц. В этом году, скорее всего, в блюдечко следует положить гречневую кашу - как символ наступающего года.

Зоя БЕЛОВА.