«Деревня рыбака» и мастер-класс резьбы по дереву от «Души России» Юрия Куйсали станут «фирменными» фишками нашего края на Дальневосточной ярмарке, которая открылась на Тверской площади Москвы в понедельник.
«Дальневосточная ярмарка» - это начало Дней Дальнего Востока в Москве, которые пройдут в столице уже во второй раз. В прошлом году ярмарку и выставку в Экспоцентре посетили более 100 тысяч человек. Организаторы Дней - аппарат полномочного представителя президента Российской Федерации в Дальневосточном федеральном округе и Минвостокразвития России.
Вчера ярмарку торжественно открыли министр Российской Федерации по развитию Дальнего Востока Александр Козлов, заместитель полномочного представителя президента РФ в Дальневосточном федеральном округе Олег Скуфинский, заместитель председателя правительства Хабаровского края, руководитель представительства при правительства РФ Максим Пешин и другие руководители регионов Дальнего Востока.
Дальневосточная ярмарка продлится целую неделю - вплоть до 9 декабря. Время работы площадок - ежедневно с 11 до 20 часов. Хабаровский край в числе 11 дальневосточных регионов развернет на ярмарке торговые места с сувенирными и продовольственными товарами.
Один из специальных тематических павильонов, который открыли представители края на Дальневосточной ярмарке, - «Деревня рыбака». Здесь со вчерашнего дня можно приобрести красную икру (горбуша, кета), стейки рыбные, рыбный фарш, молоки, корюшку, креветки, морские водоросли, палтус, осьминога, наборы для ухи и другую продукцию рыбопромышленных компаний края.
Всех желающих угостят красной икрой, жареной корюшкой и мойвой, копченой кетой, неркой и другими деликатесами. А в ресторанной зоне павильона ежевечерне  будут проводиться мастер-классы по приготовлению амурской ухи, талы из речной рыбы (сига, тайменя, ленка), рыбных рулетов, трубача под соусом и брускет с кетой и красной икрой. Дегустация - бесплатная.
- В Москву мы отправили лучших шеф-поваров, которые представят рыбное меню. Это одна из главных гастрономических «изюминок» края. Наша делегация также повезёт сувениры с логотипом «Наш выбор 27», - рассказал и.о. министра торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности края Николай Крецу.
На «Дальневосточной ярмарке» представлены и другие деликатесы хабаровской земли. Это мёд, ягоды лимонника, чага, амурский бархат, лиана лимонника, варенье, пыльца, перга, соты, прополис, папоротник, шиповник, иван-чай, соки («Золой Юг») и сиропы («Лесные продукты»).
Всего предприниматели края завезли в столицу на ярмарочные дни около двух тонн пищевых продуктов. Но мастер-классы на ярмарке дадут не только хабаровские шеф-повара, но и мастера традиционных для коренных народов Амура ремесел.
Так москвичи смогут поучиться резьбе по дереву у «Души России‑2018». Юрий Куйсали, преподаватель школы искусств села Булава Ульчского района, в этом году стал лауреатом премии правительства Российской Федерации «Душа России» в номинации «Народный мастер».
На Тверской площади этот мастер будет использовать технику объемной резьбы, которая позволяет выполнять из дерева самые разнообразные изделия: скульптуру, сувениры, детскую игрушку и другие.
Мастерица с Нижнего Амура Онисия Кялундзюга познакомит москвичей и гостей столицы с техникой национальной вышивки по ровдуге. Ровдуга - это выделанная шкура, во время мастер-класса умелица познакомит желающих с видами швов и покажет технику вышивки мулине (нитки для вышивания) на кусочках ровдуги площадью пять на пять сантиметров.
Культуру Хабаровского края на ярмарке будут демонстрировать в ежедневном режиме три творческих коллектива краевого Дома дружбы «Русь». Это ансамбль песни и танца «Славянская душа» - вокально-эстрадная студия «Диапазон», солисты ансамбля современного танца «Фьюжн». Увидеть и услышать их можно в первый послеполуденный час. 
В часовой программе выступлений на ярмарке - вокально-хореографические постановки о Хабаровском крае, Дальнем Востоке, России, стилизованные национальные танцы, казачьи и современные песни и танцы. Почти все слова песен и музыки авторские: лауреата премии в области литературы и искусства губернатора края Ольги Никиточкиной.
  Каждый день «Дальневосточной ярмарки» будет ярким и насыщенным. На сцене запланирован нон-стоп-концерт региональных творческих коллективов, а в павильоне «Гостиная» посетителей ждут многочисленные увлекательные мастер-классы,  тематические игры и конкурсы.  
Уже после «Дальневосточной ярмарки» в Экспоцентре на Красной Пресне начнет работать выставка Дней и пройдет одноименный с ними образовательный фестиваль. Здесь будет работать фудкорт, где хабаровские повара приготовят блюда по дальневосточным рецептам. Это салат из папоротника с олениной, фишбургер с щукой, строганина из рыбы. Кроме того, будет работать сувенирная лавка с работами мастеров края.
Виктор ОРАТАЙ.