На открытом международном Тихоокеанском чемпионате кулинарного искусства и ресторанного дела, прошедшем в «Платинум Арене», публику удивляло многое. Например, торты в номинации «Арт-класс».

«Золотая птичка» соорудила целый Колизей: в каждой нише стояла статуя из белого шоколада, а арену посыпали тертым темным шоколадом. Мотоцикл «Honda Goldwing» от кондитеров Южно-Сахалинска выглядел игрушка игрушкой - из металла и пластмассы. Ан нет - сахарная пудра, марципан, желатин и пищевые красители. Удивительно!
К чемпионату его организаторы готовились долго и тщательно. И учли, что просто смотреть на готовку обыватель не будет. Пусть она даже сколь угодно эффектная - с пылающим, как пионерский костер, соусом почти под самый потолок. Потому ледовая арена была поделена на площадку с плитами и жаровнями и на площадку с артистами. Русские и еврейские народные танцы, саксофон и при нем Вячеслав Захаров, совершенно безумные мастер-классы, Пьер Нарцисс. Кстати, чтобы скатерти не улетели от ветра, их края можно привязать к ножкам столиков разноцветными лентами, а чтобы песок и мошкара не попали в бокалы, пока в них еще не налили Шато де де лион, их переворачивают, предварительно положив внутрь цветок. Вот вам и креативная вечеринка на природе. А восточная кухня в стиле фьюжн - это модное нынче смешение французской, японской и китайской кухонь. Сырая рыба с майонезом… Изомаль - это нагретый до невозможной температуры сахар, из него делают почти ювелирные украшения на торты.
Многие зрители оказались друзьями и сотрудниками тех, кто соревновался на сцене. «Давай, Петя, давай!» - кричали поварам и барменам. Особенно бурная реакция из зала пошла на барменские соревнования - например, «Налив». Каждый бармен на глаз должен уметь налить 10, 20, 30, 40 и 50 миллиграммов водки. А чтобы за барменов болели активнее, организаторы объявили конкурс на самый громкий сектор. Самый громкий в итоге получил ведро водки. Пустили его по-братски по всей «Платинум Арене».
А результаты чемпионата такие. В номинации «Европейская кухня» первый - повар хабаровского ресторана «Ватель» Михаил Набережный. В номинации «Восточная кухня» - хабаровский ресторан «Корея-Хауз», повар Виктор Ли. «Командные соревнования поваров» - опять-таки хабаровский суши-бар «Теппан Яки». Лучший бармен - Ирина Леонтьева из Комсомольска-на-Амуре. Самые «сладкие» - кондитеры - из ООО «Новоторг» и из ИП Оганесян города Амурска. А в соревновании «Бабушкины блины» победительница –Надежда Ковынцева. В чемпионате принимали участие пять регионов, но какие-то, например, Чукотка, просто-напросто не смогли приехать - из-за проблем с самолетом. Что-то удалось, что-то не очень. Но говорить, что лучшие повара - в Хабаровске, уже можно.

Марина СОЛОМОНОВА.