После «пельмень-леди» (так оригинально прозвали в Америке хабаровчанку Татьяну Горохову, которая на заре предпринимательства поразила своими квадратными изысканными пельменями даже привередливых к еде иностранцев), кажется, вряд ли кого в краевом центре удивишь такой продукцией. Ее - море. В любом магазине. Глаза разбегаются: какие ж выбрать? Рынок (а точнее все-таки мы - покупатели) провел за эти годы собственный отбор. А покупатели отдали предпочтение тем производителям, кто не хитрит с начинкой и тестом, кто не задирает цену, чей продукт отвечает всем ГОСТам и нравится своим вкусом.

В этой ситуации, похоже, на весьма рискованный шаг решилась Людмила Пивненко, генеральный директор «Хабаровского пищевого комбината». Недавно здесь запустили в работу уникальную итальянскую линию по производству пельменей. Кто их распробовал, утверждают, что они ни в чем не уступают домашним пельменям. Варятся березовские пельмени всего три минуты, не прилипают ко дну кастрюли и у них очень тонкое тесто. Что, как ни странно, больше всего любят дети.

В перспективе в открывшемся цехе полуфабрикатов будут делать и вареники. В этом году пищекомбинат значительно расширит ассортимент выпускаемых полуфабрикатов.

Потенциал для этого есть, ведь березовцы постоянно и успешно сотрудничают с лучшими мясоперерабатывающими фирмами Германии, Финляндии, Италии. Что и позволяет надежно удерживать свою нишу на дальневосточном рынке. С начала работы комбината, а прошло уже немало - 15 лет, березовцы освоили выпуск 425 видов мясных изделий. Мало кто в Хабаровске, да и в России, мог бы предложить сегодня такой богатый набор деликатесов к столу…

Борис ФЕДОСЕНКО.