Маринованные грибы с рынков долой

Лето нынче выдалось урожайное на грибы. На рынке в Южном микрорайоне Хабаровска «кучка» подосиновиков уходила за 40 рублей, лукошко крепких грибков на трассе можно было прикупить за 100 рублей. Хорошо расходились на рынке и баночки маринованных белых грибов, соленые грузди.

Но, чем больше в наших лесах «родится» грибов, тем чаще токсикологическое отделение 10-й городской больницы принимает отравившихся этим лесным деликатесом. С начала сезона «тихой охоты» в Хабаровске пострадали 33 человека, среди них и дети. Посему главный санитарный врач Хабаровска Юрий Гарбуз издал распоряжение о запрете реализации грибов домашнего приготовления на продовольственных рынках и в розничной торговле.

Отравления вызывают, прежде всего, ядовитые грибы, которые нечаянно или по незнанию попадают в лукошко. Неприятности доставляют и неправильно приготовленные условно-ядовитые грибочки: они нуждаются в специальной обработке. Еще одна причина оказаться в токсикологическом отделении больницы - это несоблюдение правил маринования и соления грибов. К тому же некоторые люди порой собирают «добычу» по обочинам дорог, вблизи свалок, на городских бульварах. В таких местах грибы накапливают в себе много вредных веществ, и даже безобидные грибы могут стать несъедобными. Покупая их на рынке, вы ведь не знаете, где грибы на самом деле собирали...

В соответствии с постановлением Госсанэпиднадзора Хабаровска руководители рынков и организаций торговли должны зорко следить за тем, чтобы на прилавках не появились грибочки домашнего приготовления. А местами несанкционированной торговли должны заняться комитеты по управлению округами и милиция.

Татьяна Баулина.