Вчера на полках супермаркетов сети «Самбери» (ГК «Невада») появилась новая для Хабаровска и всего края продуктовая линейка, вышедшая под брендом холодного чая «Кусун».
Знакомый жителям краевого центра производитель - компания «Мясное дело» представил шесть видов деликатесов из свинины и курицы, в составе которых используется брусника, облепиха, черемша, клюква, грибы.
- В Хабаровске мы единственные, кто производит подобный продукт, - говорит Александр Краснов, директор ООО «Мясное дело». - Технология сохранения всех вкусовых качеств позволяет расположить покупателя к новой линейке. Думаю, наши покупатели попробуют все новинки и определятся с предпочтениями.
Технология су-вид, по которой готовятся «новинки», для края также достаточно редкая. Этот процесс пришел к нам из Франции - технология низкотемпературного приготовления продуктов питания в вакууме. Как объяснили специалисты предприятия, мясо в этом случае готовится в собственном соку, что позволяет сохранить все его вкусовые качества.
У предприятия ушло полтора месяца на то, чтобы понять, с какими дикоросами какое мясо наиболее удачно сочетается, и разработать рецептуру. Изначально технологи предложили 20 рецептов, из которых осталось только шесть - самых вкусных.
Подробно о деликатесах с дикоросами читайте во вторничном выпуске газеты.
Татьяна ЩЕРБАЧЕНКО.