Среди остальных ниш продовольственного рынка индустрия кондитерских изделий по итогам прошлого года стала самой быстрорастущей. Как было озвучено в ходе международного бизнес-форума «Конфекс. Кондитерская экспертиза», средний темпы продаж кондитерских изделий увеличились на 20%. Положительную динамику в денежном выражении показали большинство кондитерских категорий, хотя в натуральном выражении динамика продаж замедлилась, а ассортимент немного сократился.

По данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, по итогам прошлого года производство кондитерских изделий в стране снизилось на 2,1% и составило 4 млн 003,1 тыс. тонн. Среднее потребление сладостей составляет около 25 кг на человека.

Онлайн-продажи сладостей увеличились

В NielsenIQ отмечают положительный вклад онлайн-продаж в развитие индустрии сладостей. На онлайн-продажи приходится пока около 1,8% в денежном выражении, но за год этот сегмент показал двузначный рост как в натуральном, так и в денежном выражении. Для многих производителей кондитерских изделий интернет-торговля остается перспективным направлением работы. Даже такой крупный холдинг, как «Объединенные кондитеры», не игнорирует онлайн-канал продаж. Официальный интернет-магазин www.alenka.ru заработал в первый год запуска сети кондитерских магазинов «Аленка». Ассортимент традиционных магазинов и интернет-магазина – продукты собственных производственных площадок холдинга: «Красный Октябрь», «Рот Фронт», «Бабаевский», «Ясная Поляна», «Пензенская кондитерская фабрика», «Южуралкондитер» и других известных производителей, которые обеспечивают прямые свежие поставки.

Самые восточные магазины «Аленка» расположены в Благовещенске, но товары из интернет-магазина доставляются по всей стране. С 2022 года «Аленка» развивается в том числе и по франшизе.

Сладости со скидками

Стремление покупателей к экономии почувствовал на себе не только кондитерский, но и весь продовольственный рынок. Одним из значимых факторов при выборе товаров остается их ценовая доступность. Ради экономии покупатели готовы сравнивать цены в разных магазинах и переключаться с одного бренда на другой. В такой ситуации промоакции позволяют влиять на выбор покупателей.

В среднем по акциям продается почти половина сладостей. В интернет-магазине «Аленка», например, кроме скидок по программе лояльности регулярно можно воспользоваться акционными предложениями «Фабрика месяца» и различными промокодами.