Блины – одно из любимых лакомств и малышей, и взрослых. Многие готовы есть их на завтрак, обед и ужин. Однако такой «рацион» может негативно сказаться не только на фигуре, но и на здоровье в целом. О том, как приготовить «правильные» – полезные и вкусные блины, рассказала диетолог Софья Елиашевич.

Для теста используйте цельнозерновую муку. Например, ее можно смешать с мукой высшего сорта в соотношении 1:1.

Чтобы увеличить полезные свойства и разнообразить вкус блинов, добавьте в тесто овощи (например, кабачок), зелень или ягоды.

Чтобы сделать блины менее калорийными, добавляйте как можно меньше сахара и масла в тесто. А для насыщенного вкуса используйте цедру цитрусовых, ванилин или корицу.

– Калорийность одного блина – от 70 до 135 ккал. Рекомендуем съедать не более одного блинчика с начинкой за один прием пищи. А если вы худеете, то блинчик можно позволить себе только на завтрак, – отметила Софья Елиашевич.

Детский гастроэнтеролог Дарья Маркова рассказала, что ребенку стоит предлагать блины с мононачинкой из одного ингредиента. Лучше всего подойдут сметана, сгущенное молоко или варенье, свежие ягоды или фрукты. Отлично, если ребёнок согласится съесть блин с отварным мясом, творогом невысокой жирности, порубленным с луком отварным яйцом.

Кстати, многие родители используют эту хитрость, чтобы накормить ребенка мясом. Ведь с блином есть его гораздо вкуснее и интереснее. В этом случае начинки лучше класть побольше, а блин делать тонким и ажурным.
Пикантные блины с большим количеством специй и приправ, с красной рыбой или икрой, майонезом, солеными огурцами детям лучше не давать.

– Помните: блины сами по себе являются жирным продуктом. Если комбинировать их с другой жирной пищей, переварить такое блюдо ребенку будет очень сложно, – отметила врач.

И, конечно, не стоит переедать блинов ни взрослым, ни детям, иначе тяжести и боли в животе не избежать.

И. ДМИТРИЕВ.